La Jurisdicción Sanitaria V Salamanca ha dado inicio al «Operativo Cuaresma», una iniciativa coordinada por Protección contra Riesgos Sanitarios, con el objetivo de asegurar la seguridad alimentaria y sanitaria durante el período que abarca desde el 12 de febrero hasta el viernes 5 de abril.
En el marco de las actividades previas a los días de Semana Santa, se están llevando a cabo diversas acciones. Entre ellas, se destacan las capacitaciones sobre fomento sanitario, pruebas rápidas para productos de mar y la verificación de establecimientos dedicados al manejo de pescados y mariscos crudos o preparados. Se prioriza la inspección en los centros de distribución y almacenamiento de estos productos para garantizar su adecuado manejo y conservación.
Además, se está realizando una exhaustiva vigilancia sanitaria en el muestreo de agua de los establecimientos que comercializan agua potable o hielo. Se efectúan tomas de muestras de la pesca, hielo purificado y agua, las cuales son enviadas al Laboratorio Estatal para su análisis. Este proceso tiene como objetivo corroborar o eliminar la presencia de microorganismos que puedan representar un riesgo para la salud de los consumidores.
Para fortalecer estas medidas, el día 13 de febrero se ha programado una capacitación anual en colaboración con el personal de Protección Civil de Salamanca. Esta capacitación está dirigida a propietarios, encargados y representantes de albercas y balnearios ubicados en los municipios de la Jurisdicción Sanitaria V Salamanca. El objetivo es familiarizarlos con las medidas de fomento sanitario que deben implementar en sus instalaciones para prevenir riesgos para la salud.
Asimismo, el 16 de febrero se llevará a cabo una capacitación sobre «prácticas de higiene y manejo de productos de mar». Esta actividad está dirigida a propietarios, representantes y personal relacionado con la distribución, preparación y comercialización de productos de mar. El propósito es garantizar que estos negocios cumplan con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
