Durante esta temporada de calor, es común que los alimentos requieren mayor tiempo en refrigeración para evitar su contaminación o caducidad temprana, además de que es muy común, el aumento en la ingesta de alimentos y bebidas frías para mitigar la sensación de bochorno, es por ello que el doctor Juan Jesús Martínez titular de la jurisdicción Sanitaria V, señaló que durante esta temporada de cuaresma y de inicios de altas temperaturas, se mantienen operativos en las zonas comerciales, como el mercado Tomasa Esteves, para evaluar constantemente los productos que se llevan a la mesa de los hogares salmantinos.
En primera instancia, mencionó que se mantiene una vigilancia constante, en aquellos puestos ambulantes que ofrecen bebidas de sabor, los cuales se almacenan normalmente en garrafas de plástico, manteniendo su temperatura con hielo y qué se ofrecen a la venta al público en recipientes de medio o un litro, por lo que señaló que con estos, se realiza una inspección para determinar que estos no contengan residuo que pueda resultar nocivo para la salud.
El doctor Juan Jesús señaló que estas mismas revisiones se hacen sobre todo en esta temporada en los establecimientos de venta de mariscos, los cuales tienden a aumentar durante las celebraciones de Semana Santa, por lo que es importante mantener un control para evitar riesgos sanitarios.
De igual forma señaló que el control de las aguas no solamente impacta en las bebidas de consumo humano, sino también en aquellas, utilizadas para la recreación como es el caso de las albercas y balnearios, que deben cumplir, con una serie de requisitos para poder operar en un ambiente apto para las familias.
El doctor señaló que estas revisiones, se realizan tres veces al año, con personal de protección civil municipal y estatal, además de la participación de las brigadas de inspectores.
