Con el objetivo de reforzar la seguridad alimentaria y proteger la salud de la población, la Jurisdicción Sanitaria V de Salamanca y la Secretaría del Campo realizaron una jornada de capacitación dirigida al personal del Rastro Municipal de Salamanca. La iniciativa busca garantizar que los productos cárnicos que llegan a las mesas de las familias salmantinas sean más seguros y de mejor calidad.
La capacitación contó con la participación de 79 trabajadores y trabajadoras, quienes mostraron un gran compromiso y entusiasmo. Durante la sesión, especialistas compartieron conocimientos prácticos y esenciales sobre temas clave como:
• Higiene y limpieza: Se abordaron los procedimientos adecuados para mantener la salubridad en todas las etapas del proceso de trabajo, desde el sacrificio hasta la distribución, para reducir riesgos de contaminación.
• Zoonosis (enfermedades de los animales a las personas): Los expertos explicaron cómo identificar y prevenir enfermedades que pueden transmitirse de los animales a los humanos, subrayando la importancia de las medidas de bioseguridad.
Esta capacitación es parte de los esfuerzos continuos de la Secretaría de Salud de Guanajuato y la Jurisdicción Sanitaria V para promover prácticas responsables y seguras. La jornada reafirma el compromiso de las autoridades con la protección de la salud pública, destacando que el cuidado y la corresponsabilidad son tareas de toda la comunidad.
📷Jurisdicción Sanitaria V
