Redacción
Salamanca
Durante la reciente temporada de Cuaresma, comerciantes de pescados y mariscos del Mercado Tomasa Esteves reportaron un incremento de entre el 10 y 15% en sus ventas, siendo jueves y viernes los días de mayor demanda por parte de la ciudadanía.
De acuerdo con los locatarios, el punto más alto en la comercialización se alcanzó durante los días de la Semana Santa, cuando tradicionalmente aumenta el consumo de productos del mar. Sin embargo, señalaron que estas cifras están muy por debajo de las registradas años atrás, cuando la Cuaresma representaba incrementos superiores al 50%.
Fernando Conejo, comerciante del Mercado Tomasa Esteves, explicó que desde hace aproximadamente ocho años la venta de pescados y mariscos ha venido a la baja.
“Ya no se vende como antes, hace unos 10 años todavía la Cuaresma era una temporada muy buena para quienes vendemos mariscos. Ahora hay mucha competencia y la gente ya no tiene el mismo poder adquisitivo, por eso las ventas han bajado mucho”, expresó.
En cuanto a los precios, los comerciantes indicaron que durante esta temporada no se registraron incrementos y se prevé que se mantengan estables en los próximos meses.
Actualmente, el kilo de mojarra se vende entre 88 y 98 pesos, dependiendo del tamaño; el pescado molido para ceviche se cotiza en 150 pesos por kilogramo; el camarón oscila entre 110 y 150 pesos según su tamaño; mientras que el filete de tilapia se ofrece entre 100 y 160 pesos.
Los productos que se comercializan en este mercado provienen de estados como Michoacán, Tampico y Sinaloa, además de algunos que son importados.
Pese a la recuperación parcial en ventas durante la Cuaresma, comerciantes coinciden en que el sector enfrenta retos importantes para recuperar los niveles de consumo de años anteriores.
